Domaine Bonyvresse - L'Orée des Champs 2023 - Rosé - 75 cl
- Marque : Domaine Bonyvresse
- État : Neuf
Un vin subtil, aux notes florales et fruitées, véritable expression du terroir.
50% Cinsault Vendangé le 27 Août 2023 - Macération de 3 jours avec foulage doux. Pressurage puis fermentation en barriques de plusieurs vins.
50% Pinot Noir cultivé en Biodynamie en Allemagne à la frontière alsacienne. Vendangé le 14 Octobre - macération de 3 jours avec foulage doux. Fermentation dans les mêmes barriques sur les lies fines du Cinsault.
Elevage 9 mois : 50% cuve inox, 50% demi-muids
Production : 1 500 bouteilles 12% vol.
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