Pierre Frick - Alsace - Rouge - Pinot Noir- Strangenberg - Pur Vin - 2019 - 75 cl

PINOT NOIR 2019 STRANGENBERG
PUR VIN – SANS SULFITE AJOUTE

Terroir : Parcelle au sommet d’une colline sèche exposée à l’Est, avec sol brun calcaire sur dalle de calcaire dur.

Particularités d’élevage : Les raisins entiers ont macéré et fermenté avec leurs levures indigènes pendant 10 jours, sans égrappage, pour l’extraction de la couleur et des tanins. Ils sont pigés au pied deux fois par jour sur cette période. Ils sont ensuite pressés. 

Aucun ajout de sulfite, ni sur jus, ni pendant l’élevage de 6 mois en foudre de chêne centenaire. Mise en bouteilles sans ajout de sulfite mi-mars 2020.

Dégustation : Robe grenat intense – arômes de sureau noir, de cassis, de garrigue, d’encens , de mûre et de confiture de fruits rouges (griottes) – bouche élégante, souple et fluide, avec une fraîcheur structurante et longue, des tanins souples et discrets – saveurs de mûre confite avec des touches de cerise noire.
Température conseillée : 16°C

Alcool : 13.4 % Acidité : 4.9 g/l AT Sucre résiduel : 0.1 g/l

VIN NATURE sans sulfite ajouté