Marc Kreydenweiss - Val d'Eleon - Aoc Alsace 2019 - 75 cl

Cépage :  Riesling et Pinot Gris

Type de Sol : Schiste bleu-gris de Villé Orientation : Sud -est Altitude : 230-300 m 

Age des vignes : 30 ans Densité de plantations : 5000 pieds/ha 

Vignoble : Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie, dans le respect de la biodiversité 

Certification : Agriculture biologique par Ecocert et biodynamique par Biodyvin 

Superficie : 1,32 hectares Production : 4583 bouteilles 

Vinification : Pressurage lent en grappes entières, fermentation alcoolique et malolactique avec les levures indigènes, élevage sur lies en foudre de chêne pendant 1 An avant la mise en bouteille. 

Vin non-filtré et sans sulfites ajouté.

Analyse : 13,5 % d’alcool, 0.7g/l de sucre résiduel, 7.6 g/l d’acidité totale en acide tartrique 

Type de vin : Vin sec minéral 

Artiste étiquette : Pierre Klotz

Notes de dégustation : Un vin très bien équilibré, avec un nez, pur aux arômes de fruits blancs, la bouche est droite et tendue, avec une minéralité fine et salivante représentative du terroir.

Accords : Fruits de mer, poissons, tartes flambées

Dégustation : 10-12 °C  Carafer le vin avant le service

Garde : A boire ou à garder. Potentiel 15 ans