Marc Kreydenweiss - Riesling - Au Dessus de la Loi - Aoc Alsace - 2021 - 75 cl

Cépage :  Riesling

Type de Sol : Grès rose des Vosges Orientation : Sud -est Altitude : 240-260 m 

Age des vignes : de 20 à 40 ans Densité de plantations : 5000 pieds/ha 

Vignoble : Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie, dans le respect de la biodiversité 

Certification : Agriculture biologique par Ecocert et biodynamique par Biodyvin 

Superficie : 2,20 hectares Production : 10912 bouteilles 

Vinification : Pressurage lent en grappes entières, fermentation alcoolique et malolactique avec les levures indigènes, élevage sur lies en foudre de chêne pendant 14 mois avant la mise en bouteille. 

Analyse : 12,5 % d’alcool, 1.7g/l de sucre résiduel, 9.2 g/l d’acidité totale en acide tartrique 

Type de vin : Vin sec minéral 

Artiste étiquette :Camille Brès

Notes de dégustation : Un vin aux arômes de zestes d’agrumes et de fruits exotiques, offrant une bouche fine et délicate avec une belle minéralité et des amers nobles.

Accords : Apéritif, poisson, fromage à pâte dure Dégustation : 10-12 °C 

Garde : A boire. Potentiel 7 ans