Pourquoi la passion des vins pour Frédéric ?
C’est un homme qui aime la vie, les gens, les bons vins, les mets de qualité, et préparer de bons repas pour les gens qu’il aime. En un mot : Le partage des bonnes choses... Il est ce qu’on appelle un épicurien !
Cette philosophie de vie, c’est son père Pierre qui le lui a transmis ! Un homme exceptionnel qui est parti rejoindre les étoiles…
Cette passion des vins, il la doit également à ses arrières grands-parents catalans, les LLAURO qui en 1902 sont venus de Figueres en Catalogne pour ouvrir deux caves à Vins, l’une à Altkirch et l’autre à Mulhouse. Il a donc voulu continuer l’histoire de sa famille, et leur rendre hommage en créant un lieu d’exception, LA MAISON LLAURO !
Ce qui l’anime profondément, c’est la Passion pour les Vins Natures et Vivants, pour la biodynamie et le respect de l’homme et la terre !
La sélection des vins qu’il propose nait de la rencontre avec des vignerons exceptionnels, profondément attaché à leur terres et leurs histoires familiales. Des vins qui ont une âme, une bienveillance et qui retranscrivent chaque année aux vendanges , le travail dans les vignes et l’exigence dans l’élaboration de cuvées d’exceptions !
Les Vins Naturels ne sont pas que des vins de soif. Le respect des hommes et l’amour de la terre créent les plus grands vins et les plus belles émotions.
Ses Amis Vignerons :
Marcel Deiss, Barmes Buecher, Pierre Frick, Vignoble du rêveur, Vignoble des 2 lunes, Sylvain Pataille, Guillemot Michel, Champagne Vouette et Sorbée, Champagne Clandestin, Champagne Bourgeois Diaz, Champagne Olivier Horiot, Sylvain Dittière, Ferme des Arnaud, Henri Milan, Achard Vincent, Terre des chardons, Domaine du Mortier, Domaine Beirieu, Jean Marc Tard / Domaine des jumeaux, Marc Pesnot / Domaine de la sénéchalière, Christian Ducroux, Michael Georget / Le temps retrouvé, Ferme Saint Martin, Chateau Le Puy, Cognac Grosperrin...
La manufacture de Verres Lehmann à ReimsL'art de la dégustation
Les deux techniques de fabrication
Le soufflé machine
Cristallin Haute Performance sans plomb. Une performance unique & incomparable permettant d’obtenir des collections soufflées machine de qualité !
Des verres élégants, fonctionnels et durables, révélant toutes leurs propriétés œnologiques durant la dégustation.
Le soufflé bouche
Art né il y a 2000 ans, le soufflé bouche demande une grande rigueur, de la patience et un savoir-faire unique.
En collaboration avec des artisans Maîtres Verriers, Lehmann Glass crée des collections modernes, originales et fabriquées dans le respect des plus pures traditions.
Le soufflé bouche assure une qualité optimale du verre et permet une liberté dans la création des formes. La finesse, la légèreté et la qualité du verre soufflé bouche rendent chaque moment de dégustation unique et singulier !
Ma sélection pour la dégustation
J’ai sélectionné les verres des collections Signature F.SOMMIER et A.LALLEMENT qui pour moi représente l’excellence pour la dégustation. Ainsi que 2 modèles de Carafe, La JAMESSE PRESTIGE grand rouge et la Carafe n°2 A.LALLEMENT.
F. Sommier
Chef Sommelier au Restaurant Georges Blanc, 3 étoiles Michelin à Vonnas, où l’excellence est une exigence, Fabrice Sommier est sacré Meilleur Ouvrier de France 2007.
Le verre, seul objet d’art de la table qui reste en place tout au long du repas, est l’écrin qui vient magnifier ce long processus qui tend vers la perfection… la vinification.
Lehmann Glass a collaboré avec Fabrice Sommier afin de concevoir une collection dans le respect des plus pures traditions. Collection dont les courbes, la finesse et la légèreté rendent chaque moment de dégustation singulier.
Le vin est un mélange de culture et de rencontres avec les hommes. J’accorde un intérêt particulier aux accords mets & vins et aux moments de complicité issus de ces temps de partage.
